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速看!全运村里都吃啥?

2021-04-01 16:39:39 浏览:203次

相约西安,筑梦全运。距离9月15日第十四届全国运动会开幕越来越近啦!各项会前准备工作也都在紧锣密鼓地进行中。
西安全运村作为十四届全运会重要的组成部分,是展示西安城市形象和城市服务的窗口。届时,将有1.5万来自全国各代表团的运动员、技术官员和媒体记者入住全运村。
随着不久前第十四届全国运动会全运村食谱专家评审会在国际港务区落幕,十四运全运村筹备工作迈入实质性新阶段。

想知道全运村里伙食咋样?“村民”们都吃啥?小编这就带你一探究竟!
第十四届全运会全运村食谱专家评审会在西安国际港务区举行,由知名专家、市场监管部门负责人以及运动员、裁判员和媒体代表等组成的评审组对全运村餐饮服务的安全性、营养性和特色性等进行了评审。
“此次全运村食谱在设计上遵循营养性、选择性、安全性、广泛性、可操作性、特色性等原则,规划设置了热菜区、西餐及冷菜和烘焙区、饮料区、陕西特色小吃岛及明档区等。”负责十四运餐饮服务的京铁天佑餐饮服务团队项目行政总厨冯二义介绍,“我们结合中国八大菜系和陕西饮食特色,在安全、营养基础上,将满足大规模、快速烹制需求,并为每道菜品设立食谱卡,明确烹饪方法、营养数据、过敏原信息等内容。全运会期间,将有近千名厨师保障服务。”
据介绍,此次全运会餐饮菜品在采购、运输、加工储藏等各环节实现全封闭、全链条管理,实行集中采购、专人制作、统一和专场管理,确保食品安全。

每餐提供四十余道热菜,数十道凉菜,以及西餐、点心、饮品及主食,满足不同地域风味。并针对不同对象,在确保安全前提下确保赛时营养及能量需求。餐饮服务从早上6时到晚上12时不间断提供,确保“村民”能吃到热菜热饭。
“由于此次全运会适逢中秋,为让大家过上祥和欢乐的中秋佳节,全运村餐饮还做了特别设计,同时考虑了病号餐、生日餐等,并根据赛区布局分散等特点,准备了常温餐包,方便不能及时返村的‘村民’及时享受餐饮服务。”全运村村委会首席专家刘清早告诉记者,通过两天的评审,运动员餐厅食谱已通过评审。
目前,全运村住宅内装外饰进入收尾阶段,餐厅正在内部改造。全运会期间将为“村民”提供18天餐饮服务,与此同时,全运村商业医疗、文化等服务项目即将启动二次装修。
自2015年陕西取得全运会承办权以来,西安紧锣密鼓推进“迎十四运”建设,一切的努力只为了“举办一场精彩、圆满的体育盛会”!
为迎接“十四运”,欢迎更多参赛者与观赛者,西安的体育场馆、酒店、市政设施等城市基础设施水平大力改造提升,公园城市建设节奏加速,文化、旅游、会展等行业的国际交流将会大大增多,而这些,无不是西安迈向世界城市的窗口和台阶。
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